Das Wetter schreit nach Glühwein? Kann losgehen!

Kommt man derzeit abends nach Hause, ist die Chance groß, dass es einen bereits fröstelt. Klar, eine Decke und die Heizung können Abhilfe schaffen, aber nichts geht über die innere wohlige Wärme, die so ein Glühwein schenken kann (oder die heiße Schokolade, Sie erinnern sich?). Unsere EDEKA-Hirche-Märkte und auch unser Naturkind sind vorbereitet und bieten Ihnen die Qual der Wahl.

Große Auswahl der Hirche-Märkte

Jeder hat beim Wein so seine Vorlieben. Daher bieten wir eine fantastische Auswahl in jenen Bereichen. Das ist bei Glühwein demnach nicht anders. Und auch hier haben wir uns bei der Bestellung der fein gewürzten Tropfen nicht lumpen lassen. Es gibt Rote, Weiße, biozertifizierte, reinrebige oder alkoholfreie Glühweine oder Punsche (den Unterschied erfahren Sie weiter unten).

Sie lieben es individuell? Kein Problem

Wer entweder den richtigen trotz der Auswahl nicht findet oder aber gern selber für ganz einzigartige Geschmacksmomente sorgen möchte, der kann uns einfach ansprechen oder seine Zutaten im Markt einsammeln. Denn für alle Wünsche ist das passende parat. Wir haben die Weinauswahl, die im Supermarkt sicher nicht alltäglich ist. Welche der Weine sich eignen? Dazu beraten Sie unsere Mitarbeiter gern. Wir haben die sonnengereiften Orangen, Mandarinen, Granatäpfel, Pflaumen oder welches fruchtige Beiwerk Sie auch immer bevorzuge. Sie finden in der Regalen natürlich auch die nötigen Gewürze, die den Würzwein erst seinen besonderen Charakter verleihen. Typisch sind Nelken, Piment, Zimt, Kardamom, Ingwer, Zitruszesten. Zum Süßen eignet sich ein Löffelchen Honig – wie immer am besten aus der Region.

Die Zubereitung ist dann im Grunde nicht schwer. Wein in den Topf und mit allen Zutaten erhitzen. Aber nicht über 70 Grad, da sich sonst der Alkohol verflüchtigt und der Honig seine für unseren Körper so positiven Eigenschaften verliert. Würzwein etwas simmern lassen und dann die Zutaten mit einem Sieb aus dem Getränk filtern und zuletzt nach Belieben Rosinen, Mandelsplitter oder einen Schuss Rum oder Amaretto zugeben. Wohl bekomm’s.

Wo liegt nun der Unterschied zwischen Punsch und Glühwein?

Der Glühwein folgt relativ strikten Regeln. Er verlangt einen Großteil der oben beschriebenen Gewürze und sollte über 7 Volumenprozent aufweisen. Früher war sogar Zucker verboten, aber das war einmal. Mehr ist es nicht. Ein Punsch hingegen ist da weit flexibler. Die heißen alkoholfreien Fruchtgetränke, zum Beispiel für die Kleinen, sind beispielsweise Punsch. Wer seinen Glühwein mit Früchten und Schnaps weiter veredelt, hat aus seinem Glühwein ebenfalls einen Punsch gemacht. Hierbei sind der Kreativität letztlich keine Grenzen gesetzt. Ein Klassiker der Punsche ist die Feuerzangenbowle.

Die klassische Feuerzangenbowle

Die Feuerzangenbowle ist spätestens seit dem Film mit Heinz Rühmann ein allseits beliebtes Getränk, dass zwar etwas Aufwand aber umso mehr Genuss bedeutet. Ein Punsch-Klassiker

Für die Feuerzangenbowle:

• 2 Liter trockenen Rotwein ● 2 Zimtstangen ● 1 Vanilleschoten ● 3 Sternanis ● 2 Nelken ● 2 Pimentkörner ● 2 Wacholderbeeren ● 2 Beutel Früchtetee ● 1 unbehandelte Orange ● 1 unbehandelte Zitrone ● 1 Zuckerhut ● 200 ml braunen Rum

Für die Fruchtspieße:

• 1 Birne ● 100 g Marzipanrohmasse ● 100 g Zartbitterschokolade ● 50 ungeschälte Mandeln

Zubereitung

1. Rotwein mit Gewürzen und Tee in einem Topf erhitzen und für 5 Minuten leise köcheln lassen. Teebeutel entfernen. Orangen und Zitronen waschen, in Scheiben schneiden und zum Rotwein geben.
2. Punsch in ein Bowle-Gefäß füllen und die Feuerzange sowie den Zuckerhut auflegen.
3. Rum mithilfe einer kleinen Schöpfkelle nach und nach über den Zuckerhut geben. Den Zuckerhut mit etwas Abstand anzünden. Achtung Stichflamme! Sobald der Rum fast verbrannt ist, den Vorgang wiederholen, bis der Zuckerhut vollständig geschmolzen ist.
4. Birne waschen, vierteln und vom Kerngehäuse und abwechselnd mit den zu kleinen Kugeln geformten Marzipanrohmasse auf Holzspieße stecken. Schokolade im Wasserbad schmelzen und über die Birne träufeln. Mandeln grob hacken und über die geschmolzene Schokolade streuen.
5. Die Feuerzangenbowle in Punschgläser füllen, mit Fruchtspießen garnieren und servieren.