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Beerenstark Aufmacher verschiedene Beeren

Beeren – eine Vielfalt in Genuss

Wer mag sie nicht, die fruchtig-erfrischenden Beeren, die nicht nur pur Genuss versprechen, sondern auch jedes Dessert und jeden Kuchen in einen Gaumenschmaus verwandeln? Jetzt, in den Sommermonaten, darf man sich wieder auf sie freuen. Ob Erdbeeren, Himbeeren, Heidelbeeren, Johannisbeeren oder Brombeeren – in den Obst- und Gemüseabteilung von Naturkind und EDEKA Hirche stehen alle genannten Beerensorten zur jeweiligen Hochsaison stets griffbereit. Sämtliche Vitaminbomben stammen dabei selbstverständlich aus heimischem Anbau. Erfahren Sie hier mehr über die aromatischen Früchtchen, die nun wieder in aller Munde sind.

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Köstlich, gesund und bunt – was die Beeren so draufhaben

Erdbeeren

Botanisch gesehen gehören Erdbeeren gar nicht zu den Beeren, sondern zu den Sammelnussfrüchten. Reife Früchte schmecken herrlich süß und erfrischend, die Säure ist kaum spürbar. Leider sagt die Farbe der Erdbeeren nichts über die Reife und damit den Geschmack der Früchte aus – denn je nach Sorte ist die Farbe der reifen Beeren eher hell- oder dunkelrot. Da Erdbeeren sehr empfindlich sind, sollte man sie möglichst schnell essen. Bis dahin die Früchte an einem kühlen Ort oder im Gemüsefach des Kühlschranks aufbewahren. Wichtig: sortieren sie beschädigte Erdbeeren vorher aus. Mit der Erdbeere tun sich Feinschmecker etwas Gutes. Dafür sorgen Vitamine C, B1 und B2 sowie Mineralstoffe Kalzium, Kalium, Eisen und Magnesium. Hinzu kommt Folsäure, die die Zellbildung in Schwung bringt.

Johannisbeeren

Der Spargel geht, die Johannisbeeren kommen: Ab dem Johannistag sind die ersten Trauben an den Rispen genussfertig. Während sich die roten Beeren für Säfte, Liköre und Rote Grütze eignen, ist die schwarze Variante einige Wochen später reif und ein Genuss in Konfitüren sowie herzhaften Geflügelgerichten. Pur schmecken beide und aufgrund ihrer gesunden Art darf gern öfter zugegriffen werden. Johannisbeeren besitzen einen hohen Anteil an wertvollem Vitamin C und A und gepaart mit den sekundären Pflanzstoffen, den Anthocyanen – eine Wohltat für den Körper.


Brombeeren

Ihr Beiname „Schwarzbeeren“ verrät ihre charakteristische Färbung. Doch nichts über ihre botanische Zugehörigkeit zu den Sammelsteinfrüchten. Zu Beginn weist die Brombeere eine säuerliche Note auf, die mit zunehmender Reife süßer wird. Zudem entwickeln sich ihre Inhaltsstoffe aus Vitamin C-, Ballast- und Mineralstoffen, welche die Eisenaufnahme erleichtert und zur optimalen Funktion des Immunsystems beiträgt. Konfitüren, Gelees, Quark- oder Mascarponecremes verleihen sie eine süße Note und eine schöne blaue Farbe.

Heidelbeeren

Ihr Äußeres ist Verführung pur und auch die inneren Werte punkten von Juni bis September. Kalorienarm und gesund überzeugen die Früchte und verzücken pur oder in Rezepten mit süß-säuerlichen Noten. Das heimische Obst steckt voller wertvoller Inhaltsstoffe wie Vitamin C, Folsäure, Eisen und Ballaststoffen. Diese Mischung ist das Richtige für eine gute Verdauung. Die Farbstoffe sind zudem eine Wohltat, denn sie schützen die Blutgefäße, sind eine Wunderwaffe für das Immunsystem und haben eine entzündungshemmende Wirkung.

Himbeeren

Himbeeren sind so lecker wie vielfältig und gut für den Körper. Pur, im Kompott, im Salat, zu Milchreis oder Wildfleisch – mit Himbeeren ist alles möglich. Dafür sind säuerliche Aromen verantwortlich, die von Juni bis September begeistern. Die heimischen Klassiker enthalten zwar Zucker, aber auch viel Wasser. Das macht sie kalorienarm. Außerdem sind sie reich an Vitamin C, Folsäure und Mineralstoffen. Dazu gehören Phosphor, Kalzium, Magnesium und Eisen – natürliche Helfer für starke Knochen, Zähne und eine optimale Muskelarbeit.

Eine Idee von vielen

Wo Beeren sind, ist Genuss nicht weit. Mit den kleinen bunten Leckereien ist nahezu alles möglich. Pur, eingekocht, in Salat, zur Hauptspeise mit Spargel oder einem herzhaften Braten, zu Pudding, Müsli, in Kuchen, auf Pancakes, im Eis und vielem mehr – die EDEKA bietet zahlreiche Rezepte. Zwei ausgefallene Varianten gibt es bereits hier. Und günstige Angebote mit dem Klick hier. Viel Freude beim Nachkochen.

Erfrischung mit dem Lavendel Beeren Shrub

Zutaten
  • 20 Stiele Lavendel
  • 200 g Zucker
  • 240 ml Apfelessig
  • 100 g Himbeeren
  • 100 g Brombeeren
  • Eiswürfel
  • Mineralwasser, classic
Zubereitung

Lavendel, Zucker und Essig in einen Topf geben. Aufkochen und 5 Minuten köcheln lassen. Den Sirup komplett abkühlen lassen. Anschließend den Lavendel entfernen.

Beeren waschen und in Gläser verteilen. Mit einem Stößel oder einer Gabel zerdrücken. Eiswürfel in gewünschter Menge zugeben und mit Sirup und Wasser, auffüllen. Nach belieben mit Lavendel garnieren und servieren.

Beeren, EDEKA Hirche, Eimsbüttel, Genuss, Lebensmittel, Mitte Altona, Naturkind

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